Στόχος δεν είναι μόνο η επαγγελματική κατάρτιση στελεχών του κλάδου, αλλά και η δημιουργία ενός κέντρου αμπελοοινικού, το οποίο θα προάγει την πολιτιστική κληρονομιά και