Ένα θησαυροφυλάκιο θρεπτικών συστατικών, το φαγόπυρο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο και μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση για το ρύζι, να γίνει αλεύρι ή