Οι κλιματικές συνθήκες και οι εποχιακές αλλαγές επηρεάζουν σημαντικά τις φαινολογικές φάσεις της ελιάς, από τη βλαστική ανάπτυξη έως την ανθοφορία και την ανάπτυξη των