Οι πάστες που λαμβάνουμε από τη σύνθλιψη είναι πιο ρευστές και υδαρείς, καθιστώντας το διαχωρισμό του λαδιού από το νερό πιο δύσκολο. Στις σύγχρονες μονάδες

Μια διεθνής ερευνητική ομάδα από την Κόρδοβα και την Πορτογαλία, ανακάλυψε ότι τα φυσικά εκχυλίσματα από φύλλα χαρουπιάς και φλούδες ροδιού, μπορούν να λειτουργήσουν ως

Το βασικό «μυστικό» της επιτυχούς αποθήκευσης βρίσκεται στη σωστή άλμη. Πριν την τοποθέτηση στους κάδους, πλένουμε τις ελιές προσεκτικά με καθαρό νερό και, όταν είναι

Σοβαρό πρόβλημα αντιμετωπίζουν οι ελαιοπαραγωγοί με την έλλειψη εργατών γης. Έχουν γίνει όλα τα καλλιεργητικά έξοδα και τώρα που φτάσαμε στη συγκομιδή, ψάχνουν απεγνωσμένα να

Ο χρόνος είναι το παν. Η απόφαση για το πότε θα ξεκινήσει η συγκομιδή επηρεάζει άμεσα τα χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου. Πρώιμη συγκομιδή (Όταν ο καρπός

Μετά από μια παρατεταμένη ξηρασία, οι πρώτες φθινοπωρινές βροχές φέρνουν στο προσκήνιο το γλοιοσπόριο της ελιάς (Colletotrichum), μια ασθένεια που μπορεί να «χτυπήσει» ξαφνικά με

Ελιά ⟡ Επικαιρότητα ⟡ Καλλιέργειες Αύξηση 60% στη φύτευση ελιάς στην Πελοπόνησσο 18 Ιουλίου 2025 Οι φυτεύσεις της ελιάς αλλά και των Βαλέντσια, είναι αυτές

Η καολίνη, μια φυσική λευκή άργιλος, εφαρμόζεται με ψεκασμό στα φύλλα και τους καρπούς, δημιουργώντας ένα λεπτό, ανακλαστικό φιλμ στην επιφάνεια των φυτικών ιστών. Αυτή

🔸 Φυσιολογικές ή διατροφικές αιτίεςΚατά την ανθοφορία και επικονίαση, η ελιά μεταφέρει ενέργεια στα άνθη, στερώντας θρεπτικά στοιχεία από τα παλιά φύλλα. Το φαινόμενο εντείνεται

Ο Turchetta αναπτύσσει την εφαρμογή Olivamea, η οποία χρησιμοποιεί Τεχνητή Νοημοσύνη για την αναγνώριση ποικιλιών ελιάς μέσω φωτογραφίας. Το app παρέχει ποσοστό εμπιστοσύνης στην αναγνώριση,