Το Κάλιο μέσα στα κύτταρα του ακτινιδίου, ενεργοποιεί περισσότερα από 80 ένζυμα, υπεύθυνα για βασικές διεργασίες, όπως φωτοσύνθεση, διαπνοή, αποικοδόμηση σακχάρων, σύνθεση αμύλου κ.ά.. Το Κάλιο έχει σχέση με την υγεία του φυτού του ακτινίδιου, την προσαρμογή του σε όλα τα προβλήματα και, κατά συνέπεια, την ποιότητα των καρπών του. Η περιεκτικότητα σε Κάλιο (επί ξηρού βάρους) των υγειών φύλλων του ακτινίδιου, κυμαίνεται σε 1%-4%, κάτι που φαίνεται με τη φυλλοδιαγνωστική ανάλυση.
Το Κάλιο, εκτός των προαναφερθέντων, έχει άμεση σχέση με την υγεία των φυτών και την ποιότητα των καρπών του ακτινιδίου. Συγκεκριμένα, είναι απαραίτητο για το σχηματισμό λιγνίνης και κυτταρίνης, απαραίτητων δομικών στοιχείων για «ισχυρά» κυτταρικά τοιχώματα των κυττάρων του ακτινιδίου. Αυτό το ερμηνεύουμε ως μια πολύ καλή άμυνα του φυτού στις προσβολές από έντομα, μύκητες, βακτήρια, ιούς, αλλά και στις αβιοτικές καταπονήσεις (στρες), που προκαλούν οι συνθήκες έλλειψης νερού, έντονης ακτινοβολίας, παγετού, τοξικότητας κ.α.
