Κάθε εποχή μάς χαρίζει νόστιμους και θρεπτικούς θησαυρούς από τη φύση. Η Άνοιξη, με τις ήπιες θερμοκρασίες και την αυξημένη βλάστηση, αποτελεί την ιδανική περίοδο για να ανακαλύψουμε τα άγρια χόρτα στους αγρούς. Πολλά από αυτά είναι ήδη γνωστά στη μεσογειακή γαστρονομία και μπορούν να δώσουν γεύση και θρεπτική αξία στα πιάτα μας.