Σε μια από τις πιο εντυπωσιακές ιστορίες αγροτικής αναγέννησης στην Ευρώπη, η Ιταλία καταφέρνει να επαναφέρει την καλλιέργεια του κάστανου από την απόλυτη κατάρρευση σε μια σταθερή τροχιά παγκόσμιας κυριαρχίας. Την περίοδο 2011-2014, η επέλαση του ασιατικού παρασίτου Dryocosmus kuriphilus (σφήκα της καστανιάς) είχε σχεδόν αφανίσει την ιταλική παραγωγή, βυθίζοντάς την στους 18.000 τόνους. Σήμερα, χάρη σε ένα συντονισμένο εθνικό σχέδιο, η παραγωγή έχει σταθεροποιηθεί στους 50.000 τόνους ετησίως.
Αυτό ωστόσο, δεν είναι απλώς μια επιστροφή στο παρελθόν. Είναι μια πλήρης αναδιάρθρωση του κλάδου, βασισμένη στην επιστήμη, τη μηχανοποίηση και το επιθετικό μάρκετινγκ, που αποτελεί «μάθημα» για κάθε ανταγωνιστική χώρα, όπως η Ελλάδα.
