Στην Ελλάδα η βερικοκιά καλλιεργείται κυρίως στη Πελοπόννησο, Θεσσαλία και Μακεδονία. Η καλλιέργειά της καλύπτει έκταση περίπου 70.000 στρεμμάτων.
Τρόπος και περίοδος καρποφοριάς βερικοκιάς
Η βερικοκιά σχηματίζει απλούς ανθοφόρους οφθαλμούς σε μπουκέτα που φύονται σε βλαστούς που έχουν συμπληρώσει την ανάπτυξη τους τη προηγούμενη βλαστική περίοδο. Η διαφοροποίηση των οφθαλμών της βερικοκιάς γίνεται το καλοκαίρι.
Οι βερικοκεώνες αρχίζουν να σχηματίζουν ανθοφόρους οφθαλμούς κατά τον 2ο ή 3ο χρόνο απ’ την φύτευση τους . Η βερικοκιά δημιουργεί ικανοποιητική καρποφορία απ’ τον 4ο-5ο χρόνο της ζωής της. Η παραγωγική ζωή του δένδρου υπολογίζεται σε 25-35 χρόνια.
Καλλιέργεια και εδαφοκλιματικές συνθήκες βερικοκιάς
Οι παράγοντες οι οποίοι επηρεάζουν την καλλιέργεια της βερικοκιάς ποικίλουν. Ο παραγωγός πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στις κλιματικές και εδαφικές συνθήκες ανάπτυξης ώστε να εξασφαλίσει μεγαλύτερη παραγωγή.
Κλιματικές απαιτήσεις
Η βερικοκιά είναι ανθεκτική στο ψύχος (-30 έως -40 oC). Οι οφθαλμοί της έχουν μέτριες ανάγκες σε ψύχος για να διακόψουν το λήθαργο (300-900 ώρες κάτω από 7 oC). Συνεπώς, οι παγετοί της άνοιξης μπορούν να μειώσουν τον αριθμό των ανθέων και τους καρπούς.
Επίσης, σε περιοχές με υψηλή ατμοσφαιρική υγρασία κατά την κρίσιμη περίοδο της άνθησης και εμφάνισης των νεαρών καρπών, ευνοείται η εμφάνιση και διάδοση της ασθένειας Μονίλια, στην οποία είναι πολύ ευαίσθητη.
Οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες κατά την περίοδο της αλλαγής του χρώματος από πράσινο και μέχρι την έναρξη της ωρίμανσης τους (κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα), μπορεί να ζημιώσουν τη ποιότητα των καρπών, γιατί συμβάλλουν στην εκδήλωση «φυσιολογικής ασθένειας» που δημιουργεί αποχωρισμό του πυρήνα από τη σάρκα του καρπού, γνωστή με το όνομα ‘Pitburn’ (κάψιμο γύρω απ’ τον πυρήνα).
