Η λιανική πώληση μέσω σούπερ μάρκετ, με πρωταγωνιστές τις αλυσίδες Tesco, Sainsbury’s και Asda, συγκεντρώνει το μεγαλύτερο μέρος της κατανάλωσης. Οι λευκές μάρκες έχουν σημαντικό μερίδιο, ενώ καταστήματα γκουρμέ και ντελικατέσεν διατηρούν ρόλο για προϊόντα υψηλής ποιότητας.
Σημαντική είναι και η παρουσία στο τμήμα HORECA (ξενοδοχεία – εστιατόρια – catering), που αντιπροσωπεύει περίπου το 10% της κατανάλωσης, με έμφαση στη μεσογειακή κουζίνα. Παράλληλα, το ηλεκτρονικό εμπόριο, αν και ακόμη περιορισμένο, αναπτύσσεται δυναμικά στον premium τομέα, προσφέροντας νέες δυνατότητες για άμεσες πωλήσεις παραγωγών.
Η μελέτη καταλήγει ότι το ελαιόλαδο στο Ηνωμένο Βασίλειο παραμένει βασικό προϊόν διατροφής, με τις προοπτικές να ευνοούν το εξαιρετικό παρθένο και τα προϊόντα υψηλής ποιότητας, την ώρα που οι Έλληνες παραγωγοί καλούνται να διεκδικήσουν μεγαλύτερο μερίδιο, σε μια αγορά που συνεχώς αναζητά ισορροπία ανάμεσα σε τιμή και ποιότητα.
