Με μια συνεχή, σταθερή άνοδο τιμών κλείνει ο Αύγουστος για την αγορά του ελαιόλαδου, μια τάση που την καθοδηγούν κυρίως δυσοίωνες προβλέψεις για τη νέα εσοδεία στην Ισπανία. Ωστόσο, η άνοδος αυτή διαθέτει και ένα μεγάλο αστερίσκο: οι εμπορικές πράξεις είναι ελάχιστες και αφορούν πολύ μικρούς όγκους, δημιουργώντας μια εύθραυστη ισορροπία και έντονο προβληματισμό για το πόσο αντιπροσωπευτική είναι η εικόνα της αγοράς.
Οι αγοραστές παραμένουν επιφυλακτικοί, πραγματοποιώντας μόνο στοχευμένες αγορές με αυστηρά κριτήρια ποιότητας, την ώρα που οι παραγωγοί με καλό προϊόν διστάζουν να πουλήσουν, περιμένοντας ακόμα υψηλότερες τιμές τον Σεπτέμβριο.
